عمل الإكلير في المنزل.. ما أحلى أن تتمكني من صنع كل الحلوى التي تحبينها في المنزل، خاصة إن كانت بمكونات بسيطة وخطوات سهلة وواضحة ونتائجها مضمونة.. يمكن أن يعتقد البعض أن صنع الحلوى منزليا يقتصر على بعض الأنواع التقليدية لكننا اليوم نقدم لك طريقة عمل الإكلير الهش، تلك الحلوى الفرنسية معشوقة الجميع لطعمها الرائع وحشوتها اللذيذة ومذاقها المميز للأطفال وللكبار على حد سواء.. ما أحلى قطعة من الإكلير في الصباح مع كوب من الشاي لتمد الجسم بالطاقة والحيوية باقي اليوم.. الآن اصنعيها بمنزلك فلا داعي لشرائها جاهزة.
مقادير عمل الإكلير في المنزل
هل ترغبين حقا بمعرفة كيفية عمل الإكلير في المنزل مع الحصول على نتائج مضمونة من أول مرة.. لا داعي للبحث فقط تابعي السطور القادمة، لكن أول ما نقدمه لك هو المقادير التي نحتاجها لصنعه في المنزل:
- كوب ونصف من الدقيق.
- كوب ونصف من الماء.
- 3 حبات بيض متوسط الحجم.
- ملعقة فانيلا.
- مكعب من الزبدة.
- معقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة من ملح الطعام.
- كوب شوكولاتة نوتيلا أو أي نوع آخر ترغبين به.
طريقة التحضير
- الخطوة الأولى هي وضع كمية الماء في وعاء على النار وتركه حتى يغلي.
- بعد غليان الماء يتم إضافة الزبدة والملح وتركه يغلي مع الماء لدقيقة.
- ثم تتم إضافة الدقيق والبيكنج بودر على الماء المغلي مع التقليب سريعا حتى ينضج الدقيق.
- يتم الاستمرار في تقليب الخليط حتى الحصول على عجينة طرية وناعمة.
- ثم نرفع الخليط بالكامل من على النار ونتركه حتى يبرد.
- تتم إضافة البيض والفانيليا إلى العجين، ونعجن برفق حتى يختفي البيض تماما وتتجانس كل المكونات.
- باستخدام المضرب الكهربائي نخفق المكونات معا حتى الحصول على عجين بقوام كريمي ناعم.
- باستخدام قمع حلواني، نضع كمية العجين على قدر ما نستطيع.
- في صينية مناسبة يتم مسحها بملعقة من الزبد من كل الجوانب.
- يتم تشكيل العجين على هيئة أصابع بحجم متوسط، وتدخل فرن على حرارة متوسطة.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها حت تبرد تماما ومن ثم نقوم بغمس كل أصبع في خليط الشوكولاتة.