كيكة قدرة قادر هي واحدة من الحلوى الفريدة والمميزة، تتميز بتكوينها من ثلاث طبقات مختلفة بشكل لذيذ، تتألف الكيكة من طبقة من الكراميل الذهبي، تعلوها طبقة من الكريمة الناعمة، وأخيرًا طبقة من الكيك الإسفنجي، وتجمع هذه الكيكة بين نكهة الكراميل الغنية وطراوة الكريمة والكيك الهش اللذيذ، مما يجعلها من أفضل الحلويات، يعتبر تحضيرها متعة خاصة، حيث يتم تحضيرها بطريقة “الحمام المائي” لضمان الحصول على قوام ناعم ومتجانس، هي خيار رائع للمناسبات الخاصة والحفلات.
طريقة عمل كيكة قدرة قادر
كيكة قدرة قادر هي حلوى مميزة تجمع بين قوام الكيك والكراميل الناعم، وتعرف بكونها تتكون من طبقتين، طبقة من الكيك وأخرى من الكريم الكراميل، وإليكي طريقة إعدادها بالتفصيل:
مكونات طبقة الكراميل:
- كوب سكر.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
طبقة الكريمة:
- 4 بيضات.
- كوب ونصف من الحليب.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طبقة الكيك:
- بيضتان.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الحليب.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- رشة ملح.
طريقة تحضير كيكة قدرة قادر
- في مقلاة على نار متوسطة، قومي بتسخين السكر والماء مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر ويصبح لونه ذهبيًا.
- اسكبي الكراميل في قالب الكيك واتركيه ليبرد ويتماسك.
- في وعاء، اخفقي البيض مع السكر حتى يذوب السكر.
- أضيفي الحليب والفانيليا واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات.
- صبي الخليط فوق طبقة الكراميل في القالب.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
- أضيفي الحليب والزيت واخلطي جيدًا.
- أضيفي الدقيق، البيكنج بودر، الكاكاو، والملح، واخلطي حتى يتجانس الخليط.
- صبي خليط الكيك برفق فوق طبقة الكريمة في القالب.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضعي قالب الكيك في صينية أكبر مليئة بالماء الساخن (حمام مائي).
- اخبزي الكيكة لمدة تتراوح بين 45 إلى 60 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك ويصبح السطح ذهبيًا.
- اتركي الكيكة لتبرد تمامًا، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
- قبل التقديم، قلبي الكيكة بحذر على طبق مسطح لتظهر طبقاتها الجميلة.