اكتشف الطريقة السهلة والمبتكرة لعمل بلح الشام بدون قمع: تجربة لذيذة في منزلك!

يعتبر بلح الشام إحدى الحلويات الشعبية التي تعكس تنوع المطبخ العربي، حيث يتم تحضيره في مختلف المناسبات والاحتفالات، وبالأخص في شهر رمضان المبارك،يعود أصل اسم “بلح الشام” إلى منطقة الشام، حيث أصبحت هذه الحلوى جزءًا لا يتجزأ من المائدة العربية،تتسم طريقة التحضير المستخدمة في هذا المقال بالبساطة وسهولة التنفيذ، مما يجعلها مثالية لجميع ربات المنازل،سنستعرض في هذا البحث طريقة عمل بلح الشام بدون استخدام القمع، إضافة إلى بعض الطرق البديلة لتحضيره، فتابعونا،

طريقة عمل بلح الشام بدون قمع

يعتبر بلح الشام من الحلويات الشهية التي تحظى بشعبية واسعة في جميع أنحاء الوطن العربي، حيث يتسابق الجميع لتناولها،لا يقتصر الأمر على طعمها اللذيذ فقط، بل تمتاز أيضًا بمظهرها الجذاب،كما أنها تعد من الحلويات المشهورة خلال شهر رمضان المبارك، حيث يجتمع الأفراد حول موائد الإفطار لتناولها،في هذا السياق، سوف نوضح كيفية تحضير بلح الشام بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.

المقادير

• كوب واحد من الماء.
• عدد 3 بيضات.
• فانيلا (لإضافة نكهة)،
• 1\4 كوب من الزيت.
• كوب واحد من الطحين الأبيض.
• زيت نباتي للقلي.
• 2 كوب من السكر الأبيض.
• لتحضير القطر، نحتاج إلى كوب من الماء، فانيلا، وعصير ليمون حامض.

طريقة تحضير القطر

• نبدأ بتحضير القطر عن طريق وضع الماء والسكر في وعاء على النار وانتظارها حتى تغلي.
• بعد الغليان، نضيف عصير الليمون الحامض والفانيلا، ثم نحرك المزيج جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• نترك القطر على النار لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوامه متماسكًا.

تابع معنا

طريقة تحضير بلح الشام

• نقوم بصب كمية الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي.
• نضيف الطحين إلى الخليط ونحرك جيدًا باستخدام ملعقة خشبية، ثم نرفع الوعاء عن النار ونتركه ليبرد.
• بعد أن يبرد الخليط، نضعه في الخلاط الكهربائي ونضيف البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخلط بعد كل إضافة.
• عند الانتهاء من الخلط، دعك العجينة للحصول على قوام متماسك.
• نستعد لمقلاة كبيرة ونضع فيها كمية من الزيت، مع مراعاة أن تكون النار متوسطة الحرارة لتجنب احتراق العجين.
• نستخدم ملعقة كبيرة لتشكيل بلح الشام على هيئة كرات متوسطة الحجم، ثم نضعها في الزيت حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
• نرفع بلح الشام من الزيت ونضعه على مناديل ورقية لتصفيته من الزيت، ثم نغمره في القطر المحضَّر سابقًا.
• بعد الانتهاء من جميع الخطوات، نضع بلح الشام في أطباق التقديم.

تابع معنا

 طريقة عمل بلح الشام الشهي بالسميد 

المقادير

• كوب واحد ونصف من الطحين الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• عدد 3 بيضات.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقة واحدة كبيرة ونصف من السميد.
• 1\4 ملعقة من ملح الطعام.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 1\2 ملعقة من السكر.

طريقة التحضير

• نبدأ بوضع كلاً من الزبدة والسكر والماء والملح في وعاء على نار متوسطة، ونمزجهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• نضيف الطحين على المزيج السابق، ونستمر بالتقليب حتى نحصل على مزيج متماسك.
• ثم نرفع الوعاء عن النار ونتركه جانبًا ليبرد قليلاً.
• عندما يبرد، نضيف النشا والسميد، ثم نقوم بدعك العجينة جيدًا حتى نحصل على قوام مائل للين وليس هشيش.
• نضيف البيض واحدة بعد الأخرى مع الخلط المستمر.
• نضع خليط العجين في كيس حلواني دون قمع، أو يمكن استخدام كيس بلاستيكي صغير مع صنع فتحة صغيرة في الزاوية.
• نضع الزيت في مقلاة على نار هادئة، ونسكب بلح الشام في الزيت حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
• بعد أن يصبح لونه ذهبيًا، نرفعه ونضعه على مناديل ورقية لينتصب الزيت الزائد، ثم نسكب القطر عليه قبل التقديم.

طريقة تحضير بلح الشام المقرمش بالنشا

يعاني الكثير من الناس عند تحضير بلح الشام في أغلب الأحيان من عدم الحصول على القوام المقرمش المرغوب، لذا سنوضح في الخطوات التالية طريقة تحضير بلح الشام المقرمش باستخدام النشا.

المقادير

• كوب واحد من الدقيق الأبيض.
• عدد 4 أكواب من المياه.
• 4 ملاعق من الزيت.
• عدد 4 بيضات.
• 1\2 كوب من النشا.
• ملعقة واحدة من حبيبات الهيل، ويمكن إضافة الزعفران ل النكهة.
• ملح حسب الرغبة.
• نحتاج إلى القطر الذي تم تحضيره مسبقاً.

خطوات التحضير

• نضع الهيل والنشا والملح مع الدقيق في وعاء ونمزجهم جيدًا، ثم نتركهم جانبًا.
• نضيف الماء، الزعفران، والزيت في وعاء آخر على نار متوسطة.
• نأخذ الخليط الأول ونضيفه إلى الثاني مع التحريك جيداً للحصول على مزيج متماسك القوام.
• نضع العجين في الخلاط الكهربائي ثم نضيف البيض ونواصل التقليب حتى نحصل على الخليط المطلوب.
• نقوم بتشكيل العجينة باستخدام ملعقتين لتشكيل شكل بلح الشام قرب نظر عمليتك.
• نضع بلح الشام في صينية لتخزينه، ثم نضع العجينة في الفريزر لفترة قصيرة.
• نقوم بإعداد مقلاة مليئة بالزيت النباتي، ثم نضع بلح الشام في الزيت.
• عندما يتحول لونه إلى الذهبي، يمكننا إزالته من النار، وبذلك يصبح البلح جاهزًا للتقديم.

تابع معنا

لقد قدمنا لكم معلومات شاملة حول طريقة عمل بلح الشام بدون قمع، ونأمل أن تكونوا قد وجدتم المقال مفيدًا وممتعًا،لا تترددوا في طرح أي استفسار أو تعليق، وسنكون سعداء بالإجابة عليك في أقرب وقت