اكتشف أسرار طريقة عمل دجاج كنتاكي الشهية في منزلك بكل سهولة واحتراف!
تعتبر طريقة عمل دجاج كنتاكي للشيف حسن من الوصفات التي لها شهرة واسعة بين الكثير من الباحثين عن طهي الدجاج بأسلوب المحلات الشهيرة،تعد هذه الوصفة من أكثر الأطباق شعبية، حيث يفضلها الصغار والكبار على حد سواء،فعلى الرغم من أن الكثيرين يشعرون بالبرودة عند التفكير في تكلفة تناول الطعام في المطاعم، إلا أن هناك الآن طريقة يمكن لكل ربة منزل أن تتبعها لتحضير دجاج كنتاكي اللذيذ في بيتها،هذا المقال سيتناول بالتفصيل كيفية تحضير هذه الوصفة بطريقة بسيطة وسهلة لضمان الحصول على الوجبة ذات الجودة العالية.
طريقة عمل دجاج كنتاكي للشيف حسن
إن إعداد دجاج كنتاكي على الطريقة التي يقدمها الشيف حسن سيمكن النساء من impress أسرتهم بوجبة رائعة،سنقوم بعرض خطوات تجهيز الدجاج المقرمش بطريقة دقيقة، لنصل بالنهاية لطعم يفوق توقعاتنا،من خلال هذه الوصفة، حتى لا يكون لديك حاجة للذهاب إلى المطاعم، يمكنك الآن الاستمتاع بوجبة لذيذة ومقرمشة في المنزل.
ومن هنا يمكنكم قراءة موضوع طريقة عمل الكنتاكي في البيت وسر نجاح دجاج كنتاكي
طريقة عمل الدجاج المقرمش مثل كنتاكي الأصلي بالتتبيل
المكونات
- دجاج بمقدار كيلو واحد يتم تقسيمه إلى 8 قطع.
- دقيق أبيض مقدار كوب واحد.
- 2 حبة من البيض.
- بكينج باودر بمقدار ملعقة واحدة كبيرة.
- بصل بودر بمقدار ملعقة واحدة صغيرة.
- فلفل أسود بمقدار ملعقة واحدة صغيرة.
- كمون مطحون بمقدار ملعقة واحدة صغيرة.
- زنجبيل بودر بمقدار ملعقة واحدة صغيرة.
- مسحوق القرفة بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
- البابريكا بمقدار ملعقة واحدة صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- عصير الليمون الطازج بمقدار ملعقة واحدة كبيرة.
- الخل الأبيض بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
- زيت الذرة بمقدار ملعقة واحدة كبيرة.
- فلفل أسود بمقدار ملعقة واحدة صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- صلصة حارة بمقدار ملعقتان كبيرتان.
ومن هنا سنتعرف علي موضوع طريقة عمل كباب اللحم مثل المطاعم
طريقة تحضير الدجاج المقرمش مثل مطعم كنتاكي.
- نقوم أولاً بتحضير قطع الدجاج ونضعها في التتبيل الذي تم ذكره، كي يتم تجهيزها جيداً قبل الطهي.
- للحصول على الدجاج المقرمش الطازج، نحتاج لخلط كافة المكونات الخاصة بالتتبيل جيداً، مع إضافة قليل من زيت الذرة كمساعد.
- ثمّ نضيف الفلفل الأسود والملح إلى قطع الدجاج، مع إضافة الصلصة الحارة للمزيد من النكهة.
- نقوم بتوزيع عصير الليمون والخل الأبيض على قطع الدجاج، وبعد ذلك نغلفها بالأكياس البلاستيكية لحفظ النكهة.
- نترك قطع الدجاج في الثلاجة لمدة نصف ساعة كي تتشرب النكهات.
- بعد ذلك نخرج الدجاج من الثلاجة وننزع الأكياس، ثم نزيل الجلد عن الدجاج.
- نحضر البيض، ونقوم بخفقه جيداً، ثم نضيف إليه البيكنج باودر مع التقليب حتى نحصل على مزيج متجانس.
- عندما يصبح الخليط جاهزاً، نضيف قطع الدجاج إليه، وكذلك ملعقة أخرى من البيكنج باودر.
- نحرّك قطع الدجاج حتى تنغمس جيداً في المزيج ثم نخرجها منها.
- نضع الدقيق في طبق مسطح، ثم نغمس قطع الدجاج فيه من جميع الجهات.
- نضع قطع الدجاج في الثلاجة مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
- نخرج قطع الدجاج من الثلاجة، ونبدأ بوضعها في زيت ساخن داخل مقلاة عميقة، ونتركها على نار هادئة حتى تستوى بشكل كامل.
- يتم إخراج قطع الدجاج بعد أن تأخذ لوناً ذهبياً جميلاً.
طريقة عمل صدور الفراخ المقرمشة الأصلية الشيف حسن
المكونات
- صدور فراخ عددها 8 قطع.
- بصل مبشور بمقدار حبة واحدة.
- ثوم مهروس بمقدار خمس فصوص.
- عصير ليمون بمقدار ملعقة واحدة كبيرة.
- 50 جرام من الهريسة الحارة.
- دقيق أبيض بمقدار 2 كوب كبير.
- باكو واحد من البيكنج بودر.
- نشا بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
- ثوم بودر بمقدار 5 جرام.
- 5 جرام من البصل البودر.
- 5 جرام من الشطة الحارة.
- 2 حبة من البيض.
- كوب كبير من الحليب السائل.
- ملح بمقدار 5 جرام.
- فلفل أسود بمقدار 5 جرام.
- لتر واحد من الزيت للقلي.
طريقة التحضير
- نحضر إناء مناسب الحجم ونضع به كلا من عصير الليمون والثوم المهروس والفلفل الأسود والملح والبصل المبشور ثم نضيف إليه قطع الدجاج.
- يتم إضافة الهريسة الحارة إلى الإناء مع التقليب الجيد، ثم نضع قطع الدجاج التي تم تتبيلها ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نقوم بإعداد ثلاثة أطباق كبيرة؛ حيث نضع في طبق كوب من الدقيق الأبيض، وفي طبق آخر كوب من البيكنج بودر والنشا، والثوم البودر والملح والفلفل الأسود والشطة والبصل البودر.
- نخلط الفلفل الأسود والملح والحليب والبيض في الطبق الثالث.
- نخرج الدجاج الذي قمنا بتتبيله ووضعه في الثلاجة لمدة ساعة كاملة، ثم نضع قطع الدجاج في الطبق الأول الذي يتواجد به الدقيق، ثم في الطبق الثاني الذي يتواجد به البيكنج بودر والبصل والثوم والنشا، ثم في الطبق الثالث الذين يتواجد به الملح والفلفل والشطة مع البيض والحليب.
- نضع قطع الفراخ في الزيت الساخن الغزير مع التقليب على جميع الجهات حتى تحصل على اللون الذهبي الفاتح.
- يتم تقديم قطع الدجاج في الأطباق المناسبة، وهي ساخنة مع إضافة صوص الكاتشب.
القيمة الغذائية للدجاج
إن تناول الدجاج يأتي مع الكثير من الفوائد الصحية، حيث إن كل 100 جرام من الدجاج يحتوي على مستويات مرتفعة من السعرات الحرارية، البروتين، الماء والكربوهيدرات،كما يحتوي على كمية من الدهون والسكريات،ويُشار كذلك إلى توفر العديد من العناصر الغذائية مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم وغيرها، مما يجعله خياراً ممتازاً في الحمية الغذائية اليومية.
الفوائد الصحية لدجاج كنتاكي
إن دجاج كنتاكي يتضمن العديد من الفوائد الصحية الجيدة لجسم الإنسان مثل
- يعتبر مصدراً ممتازاً للبروتين، حيث يمد الجسم بجزء كبير من الاحتياجات اليومية من البروتين.
- مصدرٌ مهم للمعادن والفيتامينات الأساسية مثل الحديد، الزنك، وفيتامين ب12.
- يساعد تناول الدجاج في إنقاص الوزن بسبب احتوائه على نسبة منخفضة من الدهون.
- يساعد في تنظيم ضغط الدم و مستويات الطاقة.
- يمتاز بتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض التنكسية.
أضرار تناول الدجاج
- من المهم جداً التأكد من طهي الدجاج جيداً لتجنب التعرض لخطر الأمراض، حيث أن تناول الدجاج غير المطبوخ يمكن أن يؤدي إلى التسمم.
- تناول الدجاج المُعرّض للبكتيريا يمكن أن يتسبب في العديد من المخاطر الصحية والمشاكل.
تحدثنا في هذا المقال عن طريقة عمل دجاج كنتاكي للشيف حسن، وقدمنا خطوات سهلة ومتنوعة لتساعد ربة المنزل في تحضير هذه الوصفة الشهية،وقد تناولنا أيضا العناصر الغذائية والدواعي اللازمة للطهي الجيد لتحقيق الفوائد العامة للدجاج،لذا، استمتعي بإعداد هذه الوجبة الغنية وتقديمها لعائلتك وأصدقائك.
