طريقة تعصيج اللحمة المفرومة: أسرار الوصفة المثالية للحصول على طعم لا يُنسى!
تعد طريقة تعصيج اللحمة المفرومة من الوصفات الأساسية والمحبوبة في المطابخ العربية، حيث يمكن استخدامها في إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق،تعتمد ربات البيوت على هذه الطريقة لتسهيل تحضيراتهن نظراً لما تتميز به من بساطة ومكونات متوفرة لدى الجميع،تكمن أهمية تعصيج اللحمة المفرومة في المذاق الغني الذي تضفيه على الأطباق، مما يجعلها خيارًا شائعًا لعائلتك،في هذا المقال، سنستعرض مجموعة من طرق تحضيرها، بما يتناسب مع جميع الأذواق.
طريقة تعصيج اللحمة المفرومة
تتعدد الطرق المستخدمة في تحضير تعصيج اللحمة المفرومة، ويمكن القيام بذلك بسهولة وسرعة في المنزل.
المكونات
- خمسمائة جرام من اللحم المفروم جيدًا.
- عدد واحد بصلة كبيرة مفرومة فرمًا ناعمًا.
- عدد واحد فص من الثوم المفروم.
- عدد اثنين ملعقة كبيرة من السمن.
- عدد واحد ملعقة صغيرة ملح.
- عدد واحد ملعقة صغيرة بهارات اللحمة.
- عدد واحد ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المجروش.
طريقة التحضير
في البداية، نحتاج إلى إحضار قدر مناسب ثم نضع فيه كمية السمن على نار هادئة،بعد أن يذوب السمن، نضيف البصل المفروم وفص الثوم المهروس،نقوم بتقليب المكونات حتى يذبل البصل والثوم،بعد ذلك، نضيف نصف كيلو من اللحم المفروم ونستمر في التقليب حتى يتغير لون اللحم ويتجانس مع البصل والثوم،نضيف الملح والفلفل وبهارات اللحم، ثم نترك الخليط على النار حتى تجف السوائل الزائدة.
تعصيج اللحمة المفرومة بالأعشاب
تعتبر طريقة تعصيج اللحمة المفرومة بالأعشاب من الطرق المميزة التي تعزز من نكهة اللحم،في ما يلي مقاديرها وطريقة تحضيرها.
المكونات
- عدد واحد كيلو جرام من اللحم المفروم.
- حزمة كزبرة خضراء مفرومة فرمًا ناعما.
- حزمة من النعناع الأخضر المقطع.
- عدد اثنتين حبة من البصل المفروم.
- عدد واحد فلفل أخضر حار مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة الناعمة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- عدد اثنين ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير
أولًا، نبدأ بإحضار قدر واسع ونضع به الزيت على نار متوسطة،عندما تسخن الزيت، نضيف الزنجبيل والثوم البودرة ونقلب جيدًا لمدة دقيقة،ثم نضيف الكمون الناعم والفلفل الحار، ثم اللحم المفروم، ونتابع التقليب حتى يتبخر الماء،نضيف بعد ذلك الفلفل الأسود والملح مع الكزبرة الجافة، ونستمر في التقليب لمدة خمس دقائق،بعد ذلك، نضيف البصل المفروم والفلفل الأخضر، ثم نضيف الأعشاب المفرومة ونقلب بسرعة قبل رفع القدر عن النار.
تعصيج اللحمة المفرومة بصلصة الطماطم
هنا نقدم لكم وصفة بسيطة لتعصيج اللحمة المفرومة بصلصة الطماطم، والتي تضيف نكهة رائعة للطبق.
المكونات
- خمسمائة غرام من اللحم المفروم.
- عدد اثنين من البصل المفروم.
- عدد واحد مكعب مرقة دجاج.
- عدد واحد ملعقة صغيرة من البابريكا.
- عدد واحد ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
- عدد واحد كوب ماء ساخن.
طريقة التحضير
نضع الزيت والبصل في مقلاة واسعة على النار حتى يصبح البصل ذهبي اللون،نضيف اللحم المفروم مع مكعب المرقة والبهارات ونتركها لمدة قصيرة،بعد ذلك، نضيف صلصة الطماطم مع كوب الماء ونطهي المزيج على نار هادئة حتى تنضج جميع المكونات.
طريقة تعصيج اللحمة المفرومة لكل حشوات الصواني
سنقوم بتحضير طريقة تعصيج اللحمة المفرومة التي تناسب حشوات الصواني.
المكونات
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- عدد بصلتين مفرومتين.
- حبتين من الفلفل الأخضر.
- عدد جزرتين مبشورتين.
- عدد اثنتين من الطماطم المبشورة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
- ملعقة كبيرة من الزيت أو السمن.
طريقة التحضير
نقوم بإحضار قدر عميق ونضيف الزيت ونرفعها على النار،ثم نضيف اللحم المفروم، وعند تماسكه نضيف البصل ونقلبه جيدًا،بعد إضافتنا للجزر والفلفل الأخضر، ننتقل لوضع الطماطم والملح والبهارات، ثم نتركها على النار حتى تنضج.
طريقة تعصيج اللحمة المفرومة بالخضار
سنسلط الضوء على تعصيج اللحمة المفرومة مع إضافة الخضار، مما يضفي طعماً لذيذاً وفائدة صحية.
المكونات
- كمية اللحمة المفرومة حسب الرغبة.
- عدد اثنين من حبات الطماطم الطازجة.
- ملعقتان صغيرتان من مفروم البقدونس.
- أربعة ملاعق صغيرة من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
- ثلاث حبات من الهيل.
- نصف ملعقة صغيرة من الحبهان الناعم.
طريقة التحضير
نبدأ بإحضار إناء متوسط الحجم ونضيف إليه الزيت والبصل المقطع،نقوم بتقليبه على نار خفيفة ثم نضيف اللحم المفروم،نبقيه على النار لمدة عشر دقائق، ثم نضيف باقي المكونات والطماطم المقطعة ونقلب جيداً،نتركه على نار خفيفة حتى ينضج، وهذا الحشوة تصلح لحشو السمبوسك.
لقد قدمنا في هذا المقال مجموعة متنوعة من طرق تعصيج اللحمة المفرومة، وكيفية تحضيرها بأكثر من شكل ونكهة، مما يتيح لك خيارات متعددة لضمان إعداد وجبات شهية ولذيذة،نتمنى أن تجدوا هذه الوصفات مفيدة في مطبخكم.
