طريقة تفريز الفول الأخضر السليم: احفظي نضارته وطعمه الرائع لأشهى الأطباق!
تُعتبر طريقة تفريز الفول الأخضر من الأساليب التي تلجأ إليها العديد من السيدات للحفاظ على جودة الفول الأخضر ونضارته لفترات طويلة،في ظل الظروف المناخية المتغيرة وأوقات شح الخضراوات، يصبح التفريز من الحلول الأمثل لضمان إمكانية استخدام هذه الخضار في أي وقت،في هذا المقال، سنستعرض كيفية تفريز الفول الأخضر بشكلٍ تفصيلي، مع توضيح المكونات اللازمة والخطوات الصحيحة لتحقيق أفضل النتائج، بما يضمن أن يظل الفول الأخضر طازجًا ولذيذًا،
طريقة تفريز الفول الأخضر
الفول الأخضر هو أحد الخضروات الصحية التي تُستخدم في إعداد وصفات شهية مثل مقلوبة الفول الأخضر، وهي من الوصفات الشامية المعروفة،ولكن، على الرغم من الطعم اللذيذ الذي يقدمه الفول، لا يتوفر على مدار السنة، وهو ما يدفع العديد من السيدات للبحث عن طرق سهلة لتفريزه والمحافظة عليه،لذا، سوف نتناول تفاصيل طريقة تفريز الفول الأخضر لضمان حفظه بشكلٍ فعّال وبطريقة تضمن نضارته وقيمته الغذائية.
مكونات تفريز الفول الأخضر
عند التفكير في تفريز الفول الأخضر، يجب التأكد من توفر بعض المكونات الضرورية، ومنها
- كمية كافية من الفول الأخضر الطازج، ويجب أن يكون ناعم القشر.
- إناء مناسب يحتوي على الماء لغليه، ويُحدّد حجم الإناء حسب كمية الفول المراد حفظها.
- وعاء يحتوي على ماء مثلج.
- أوراق من الخبز لتجفيف الفول بعد غليه.
الطريقة المثالية لتفريز الفول الأخضر
بعد التأكد من توفر كافة المكونات اللازمة، يمكن اتباع الخطوات التالية لضمان نجاح عملية تفريز الفول الأخضر
- يجب بدايةً تقليم الجوانب غير المرغوب بها من قرون الفول الأخضر.
- يمكنك إما قطع الفول إلى نصفين أو تركه كاملاً، حسب preference.
- يتم وضع الماء في الإناء على النار حتى يغلي.
- عند غليان الماء، يُضاف الفول الأخضر إليه.
- يُترك الفول في الماء لمدة تبلغ حوالي 3 دقائق.
- يتم تنقيه الفول من الماء باستخدام مصفاة، ويترك ليجف لمدة مشابهة.
- يُنقل الفول إلى الماء المثلج لإيقاف عملية الطهي الناتجة عن الحرارة.
- بعد ذلك، يُترك الفول في الماء المثلج أيضًا لمدة 3 دقائق.
- بعد ذلك، يجب تصفية الفول مرة أخرى للتخلص من الماء الزائد.
- يُفرد الفول على ورق الخبز حتى يجف جيدًا.
- يُنصح بوضع الفول في الفريزر لمدة ساعة على الأقل، مع التأكد من عدم تداخل القرون مع بعضها.
- بعد التجمد، يُستخرج الفول ويتم وضعه داخل أكياس التفريز.
- تشدد الأكياس ويتم غلقها بإحكام للتأكد من عدم تسرب الهواء.
- تُودع أكياس الفول في الفريزر، ويجب كتابة تاريخ التفريز عليها.
تساعد هذه الطريقة في حفظ الفول الأخضر، مما يتيح لك الاستمتاع به لمدد تصل إلى سنة كاملة بعد عملية التفريز.
طريقة تفريز الفول الأخضر الحب
تفضل الكثير من السيدات أيضًا تفريز حبوب الفول الخضراء، وتتم العملية كما يلي
- يجب غسل القرون جيدًا للتخلص من أي مبيدات حشرية أو أتربة عالقة.
- تُصفى القرون بعد الغسل.
- تُفصل حبوب الفول عن القرون وتجمع في وعاء.
- يتم تسخين وعاء من الماء حتى يغلي.
- يجب إضافة ملعقة كبيرة من الملح وملعقة صغيرة من السكر إلى الماء.
- عندما تبدأ المياه في الغليان، يجب إضافة حبوب الفول إليها.
- يُترك الفول في الماء المغلي لمدة تصل إلى 10 دقائق.
- بعد ذلك، يُرفع الفول من الماء ويوضع في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
- يجب ترك الحبوب لتبرد تمامًا لمدة نصف ساعة.
- توضع الحبوب في أكياس تفريز منفصلة.
- تفرغ الأكياس من الهواء وتغلق بإحكام.
- يُنصح بكتابة تاريخ التفريز على الأكياس.
- أخيرًا، توضع الأكياس في الفريزر حتى الحاجة لاستخدامها.
أسباب اسوداد الفول الأخضر عند التفريز
يواجه بعض الأشخاص مشكلة سواد الفول الأخضر بعد عملية التفريز، وهذا يعود لبعض الأخطاء في التحضير،وتتمثل الأسباب في
- عدم تجهيز الفول الأخضر بشكل سليم قبل التفريز.
- القلي بالزيت قبل وضعه في أكياس التفريز.
لتقليل حدوث سواد الفول، يمكن اتباع هذه الخطوات
- السلق لمدة دقيقتين في الماء المغلي مع إضافة الملح والسكر.
- بعد ذلك، يتم رفع الفول وإعادته إلى الجليد.
ستساهم هذه الخطوات في الحفاظ على لون الفول الأخضر ونضارته، بالتالي ضمان جودته عند الاستخدام.
بهذا نكون قد تناولنا بالتفصيل الطريقة المثلى لتفريز الفول الأخضر، ووضحنا المكونات والخطوات، إضافة إلى كيفية تجنب مشاكل السواد،نتمنى أن يكون هذا المقال قد قدم لكم المعلومات القيمة التي تحتاجونها،
