طريقة عمل عجينة السينابون الهشة: سر التحضير للحصول على طعم لا يقاوم وقوام رقيق للغاية!
طريقة عمل عجينة السينابون تعد السينابون من الحلويات الشهية التي يفضلها الكثيرون حول العالم، إذ يتميز بطعمه اللذيذ ورائحته الفواحة التي تجذب عشاق الحلويات،هذا المقال سيقدم لكم طرق تحضير عجينة السينابون بطريقة مبسطة وسهلة، مما يتيح لكل من يبحث عن التجربة الممتعة والنجاح في صنع هذه الحلوى الرائعة، أن يحصل على نتائج مذهلة من خلال اتباع خطوات وطرق تحضير دقيقة، سواء كان ذلك لعائلة أو للأصدقاء.
ما هو السينابون وسر التسمية بهذا الاسم
- السينابون هو مصطلح إنجليزي يشير إلى الحلوى والمعروفة باسم Cinnabon، وقد بدأ كعلامة تجارية في الولايات المتحدة الأمريكية، حيث أصبحت واحدة من أشهر العلامات التجارية في تقديم لفائف القرفة.
- انتشر بيع السينابون في معظم المخابز الأمريكية، وخاصة في المجمعات التجارية الكبيرة، مما ساهم في الوصول إلى أكبر عدد من محبيها في الأماكن العامة.
- ويستمد السينابون نكهته الفريدة من القرفة، مما يضيف له مذاقًا حلوًا وجاذبية خاصة تعزز من قيمته الغذائية.
- من المعروف أن عدد فروع السينابون قد بلغ في عام 2009 أكثر من 750 فرع في حوالي 30 دولة حول العالم، مما يدل على نجاح هذا المنتج ورواجه.
- من أبرز الفروع التي تحضر السينابون حول العالم تشمل فروع سينابون في الولايات المتحدة وكندا وأيضًا في مجمع سيتي ستارز بالقاهرة.
إليك طريقة تحضير عجينة السينابون بخطوات واضحة ومباشرة
طريقة عمل عجينة السينابون
تتعدد طرق تحضير عجينة السينابون حسب الثقافات والمناطق المختلفة، لكن سنستعرض الطريقة التقليدية التي تشتهر بأنها تعطي أفضل النتائج.
المكونات الرئيسية
- كيلو من الدقيق الأبيض المتخصص في صناعة المخبوزات.
- أربع ملاعق من اللبن البودرة أو يمكنك استخدام اللبن السائل أيضًا.
- بيضة واحدة وملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان من السكر ورشة ملح وملعقة واحدة من الخميرة الجافة وملعقة واحدة من الخل.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر وملعقتان من الكريم شانتيه.
- علبة من الزبادي وماء دافئ أو لبن دافئ للعجن.
- للحشو ملعقتان كبيرتان من القرفة وملعقة إلى ثلاث ملاعق من السكر الكبير وزبدة.
صوص السينابون
- كوب كبير من اللبن كامل الدسم أو بالكمية المناسبة للحصول على صوص ذي قوام متوازن.
- علبة من الجبن الكيري، أو يمكن استخدام جبن نستو أو أي نوع من الجبن الكريمي.
- نصف كوب من الكريم الجانتيه ل القوام والسمك.
خطوات تحضير عجينة السينابون
- في البداية، يتم مزج جميع المكونات الجافة معًا مثل الدقيق واللبن البودرة والكريم شانتيه والبيكينج باودر والملح حتى تتجانس.
- توضع الخميرة في وعاء صغير مع إضافة السكر ومقدار من الماء الدافئ، ويتم تغطيتها حتى تختمر بشكل جيد.
- بعد التأكد من تخمر الخميرة، يتم إضافتها إلى المكونات الجافة، ثم تضاف البيضة وعلبة الزبادي والزبدة وملعقة الخل.
- يتم إضافة الماء أو اللبن الدافئ للحصول على عجينة لينة، ثم تعجن لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة لضمان نجاح العجينة.
- تترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى تتخمر بشكل جيد وتظهر علامات الارتفاع.
طريقة تحضير صوص السينابون
- تخلط جميع مكونات الصوص في الخلاط الكهربائي حتى الحصول على خليط ناعم ومتماسك.
- بعد أن تختمر العجينة، يتم فردها على شكل مستطيل، وتدهن بالزبدة ثم ترش بالقرفة والسكر، وتضغط جيدًا لثبات الخليط.
- لف العجينة على شكل رول، ويتم تقطيعها إلى قطع بطول متساوٍ باستخدام خيط رفيع.
- تُرص الفطائر في صينية مدهونة بالزيت وتترك لتتخمر لمدة نصف ساعة.
- تُدخل السينابون في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج، ثم تُخرج لتبرد وتُضاف إليها الصوص مع امكانية وضع فواكه طازجة فوقها.
لمزيد من المعلومات، يمكنك الاطلاع على الطريقة الصحيحة لعمل صوص الشوكولاتة.
عجينة السينابون الهشة بدون بيض
- لتحضير عجينة السينابون الهشة بدون بيض، يمكن استخدام مكونات مثل 150 جرام سكر، ملعقتين قرفة، 5 أكواب من الدقيق، 2 كوب من الحليب الدسم، و8 ملاعق من الزبدة المذابة.
- بالنسبة لمكونات الصوص، تتطلب 2 كوب من السكر البودرة، كوب من الحليب كامل الدسم، وربع ملعقة صغيرة من الملح.
- تتم عملية العجن لعمل عجينة السينابون عن طريق خلط المكونات الجافة ثم إضافة السوائل مثل اللبن.
- العجينة تحتاج لفترة من العجن تصل إلى 10 دقائق على الأقل للحصول على نتيجة جيدة.
- تترك العجينة لترتفع ثم يتم فردها وتقطيعها لصنع لفائف السينابون.
- تُطهى في الفرن حتى تتحصل على اللون الذهبي ثم تُترك لتبرد ويُضاف لها الصوص.
نرشح لك زيارة موقع “” للاطلاع على عجينة العشر دقائق بدون حليب ونصائح نجاح العجينة.
عجينة السينابون بالزبادي
- عجينة السينابون بالزبادي تعد سريعة التحضير جدًا، إذ يمكن إعدادها في نصف ساعة.
- المكونات تشمل 3 أكواب من الدقيق، ملعقتين من القرفة، ملعقة من البيكينج بودر، 2 كوب من اللبن الزبادي، وملعقتين من السكر البودرة.
- للتحضير، يمزج الدقيق والبيكينج بودر مع اللبن الزبادي ثم يضاف القرفة والسكر.
- بعد فرد العجينة، تُدهن بالزبدة وترش بالقرفة والسكر.
- تلف العجينة إلى رول متساوي وتُترك لتخمر قبل الخبز.
- تُخبز حتى تنضج ويكتسب السينابون لونًا ذهبيًا، ويُزين بالصوص بعد التبريد.
من خلال هذا المقال، تم تقديم معلومات شاملة حول السينابون، بدءًا من التعريف به وسر تسميته، إلى تفاصيل طريقة إعداد العجين، وتنوع الطرق التي يمكن اتباعها لتحضير السينابون بشكله التقليدي والبدائل المختلفة،نأمل أن تكونوا قد استفدتم من المعلومات المقدمة لتحقيق نتائج رائعة في تحضير هذه الحلوى المحبوبة،استمتعوا بتجربتكم في المنزل!
