طريقة عمل مربى التفاح الأخضر: اكتشف السر وراء طعمه الرائع وفوائده الصحية!

في عالم الطهي والحلويات، تبرز مربى التفاح كواحدة من ألذ وأشهى الطرق التي يمكن تناولها على وجبة الإفطار، حيث تعد مصدرًا جيدًا للطاقة وتحتوي على فوائد صحية عديدة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لا سيما للأطفال،يفضّل الكثير من الأمهات إعدادها لأبنائهن كونها سهلة التحضير وتستخدم مكونات متاحة في كل منزل، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية المرتفعة،لذلك، ينصح بتناول مربى التفاح في الوجبات اليومية مثل الإفطار والعشاء، حيث تعتبر وجبة متكاملة ومغذية.

سنتناول في هذا المقال طرق متنوعة لتحضير مربى التفاح بشكل لذيذ ومختلف، مما يجعلها إضافة شهية لمائدة الإفطار أو العشاء،سنستعرض الوصفات خطوة بخطوة، مما سيسهل على القراء تجربتها في منازلهم ويتيح لهم الاستمتاع بطعمها الغني، بينما نتناول فوائدها الصحية العديدة وكيف يمكن أن تكون جزءًا من نمط غذائي متوازن،دعونا نبدأ بالتعرف على طريقة عمل مربى التفاح الشهية.

طريقة عمل مربى التفاح

تتطلب طريقة عمل مربى التفاح حوالي 15 دقيقة للتحضير، وهي تكفي لحوالي 20 شخصًا،لإعداد المربى، سنحتاج إلى المكونات التالية

المكونات

• كوب من السكر.
• كيلو من التفاح.
• 2 لتر من الماء.
• ملعقة من الليمون المعصور.

طريقة التحضير

1. في البداية، نقوم بغسل التفاح جيدًا، ثم نقشره وننزع البذور، ونقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. بعد تقطيع التفاح، نأخذ إناءً ونضع فيه الماء مع عصير الليمون، ثم نضيف مكعبات التفاح إلى هذا الخليط لمنع تغير لونه.
3. نضع التفاح في قدر ونغمره بالماء، ثم نضعه على نار متوسطة حتى يغلي، وبعد ذلك نخفض الحرارة إلى درجة هادئة.
4. ننتظر حتى يغلي التفاح بشكل خفيف، ليصبح شبه ناضج.
5. نقوم بتصفية التفاح، ولكن نحتفظ بكوب واحد من ماء السلق في إناء آخر.
6. نضع السكر في الإناء الذي يحتوي على كوب ماء السلق، ثم نضيف إليه التفاح، ونرجعه على النار حتى يتم نضج التفاح وتذكر إزالة الرغوة الناتجة عن الغليان بشكل دوري.
7. بعد الانتهاء، نضيف عصير الليمون ونتابع التقليب حتى ينضج التفاح، ثم نرفع القدر عن النار ونتركه ليهدأ قليلاً قبل تعبئته في برطمانات.

طريقة عمل مربى التفاح الأخضر

المكونات

• كيلو سكر.
• اثنان كوب من الماء.
• نصف ليمونة معصورة.
• كيلو تفاح أخضر.
• ربع ملعقة من حبوب القرنفل الصغيرة.
• عود من القرفة الخشبية.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون.

طريقة التحضير

1. نبدأ بغسل التفاح وتقشيره، ثم نقصه إلى مكعبات ونغمره بالماء وعصير الليمون لمنع تغير لونه.
2. في قدر آخر، نضع السكر والماء ونضعه على النار ثم نضيف له عصير الليمون ونتركه حتى يغلي.
3. بعد تصفية التفاح من خليط الماء والليمون، نضيفه إلى الماء المغلي ونتركه لمدة 10 دقائق ليغلي مع الماء.
4. نضيف القرنفل وعود القرفة ونغطي القدر، ونتركه لمدة 35 دقيقة حتى ينضج التفاح تمامًا، وبذلك نصبح على استعداد للخطوة التالية.
5. نترك الخليط ليبرد قليلًا ثم نسكبه في برطمانات مغلقة بإحكام.
6. يفضل تناول مربى التفاح الأخضر مع الزبدة والخبز.

طريقة عمل مربى التفاح بالقرفة

المكونات

• كيلو ونصف من السكر الناعم.
• 3 حبات من الليمون متوسطة الحجم.
• ملعقة ونصف صغيرة قرفة مطحونة ناعمة.
• اثنان كوب من عصير التفاح.
• كيلو من التفاح.

طريقة التحضير

1. نقوم بغسل التفاح وتقشيره ونزع البذور منه ثم نقطعه إلى مكعبات صغيرة، ونضعه في قدر على نار هادئة.
2. نضيف إليه قشر الليمون المعصور ومقدار عصير التفاح ونتركه على النار لمدة 25 دقيقة حتى يلين التفاح.
3. ثم نضيف السكر ونقلب بشكل مستمر حتى يذوب السكر، ويفضل استخدام ملعقة خشبية لذلك.
4. بعد ذلك، نضيف القرفة ونعمل على رفع درجة الحرارة تدريجيًا ونترك المزيج لمدة 25 دقيقة حتى يصبح سميكًا، مع الحرص على إزالة الرغوة الناتجة عن الغليان بين الحين والآخر.
5. بمجرد نضوج التفاح وتماسك الخليط، نرفع القدر عن النار ونتركه ليبرد، ثم نرصد ملعقة من المربى على طبق نظيف ونضعه في الثلاجة لمدة دقيقة لاختبار درجة التماسك.
6. نعبئ المربى في البرطمانات المحكمة، ويمكن تخزينها خارج الثلاجة لمدة ستة أشهر، لكن عند فتح البرطمان يجب وضعه في الثلاجة لمدة شهرين.

طريقة عمل مربى التفاح مع أعشاب الراوند

المكونات

• 3 أكواب من التفاح المقشر والمقطع مكعبات صغيرة.
• 3 أكواب من أعشاب الراوند.
• 500 جرام من الماء.
• 2 كوب من السكر الأبيض.
• 60 جرام من البكتين الجاف.
• ملعقة كبيرة قرفة مطحونة ناعمة.

طريقة التحضير

1. نبدأ بإحضار إناء كبير ونضع فيه التفاح والقرفة والسكر وأعشاب الراوند ونقلب المكونات جيدًا.
2. ثم نضع الخليط على نار متوسطة حتى يغلي، ونتركه لمدة 25 دقيقة حتى يصبح التفاح لينًا.
3. بعدها نضيف البكتين الجاف ونستمر بالتقليب لمدة خمس دقائق، ثم نرفع الخليط عن النار.
4. نترك المزيج ليبرد قليلاً ثم نعبئه في برطمانات ونغلقها بإحكام، ونجعلها في وعاء به ماء مغلي لمدة 10 دقائق.
5. يجب تخزين البرطمانات في مكان مظلم وبارد حتى موعد الاستخدام.

فوائد مربى التفاح

• تتميز مربى التفاح بقيمتها الغذائية العالية، حيث إنها مفيدة جدًا للأشخاص الذين يمارسون الرياضة بشكل منتظم.
• تعتبر المربى سريعة الهضم، مما يجعلها مثالية للنساء الحوامل، كما أنها مناسبة للأشخاص الذين يعانون من النحافة.
• تحتوي مربى التفاح على الألياف التي تسهم في معالجة حالات الإمساك.
• يساعد تناول مربى التفاح في فتح الشهية و الشعور بالجوع، حيث تُعزّز إفراز اللعاب في الفم وبالتالي تزيد من إفرازات المعدة.
• تعمل مربى التفاح على الوقاية من بعض الأمراض مثل النقرس وتصلب الشرايين وأمراض الكبد ومرض السكري.
• تعزز المربى قوة الجسم وتمنح الشخص الطاقة، كما تعد مفيدة لمقاومة البرودة خلال فصل الشتاء.

القيمة الغذائية للتفاح

يحتوي التفاح على مجموعة متنوعة من المعادن، مثل

• 1 ملليجرام من الصوديوم.
• 107 ملليجرام من البوتاسيوم.
• 6 ملليجرام من الكالسيوم.
• 5 ملليجرام من المغنيسيوم.
• 0.4 ملليجرام من الزنك.
• 12 ملليجرام من الحديد.

ويحتوي أيضًا على عدة فيتامينات، مثل

• 18 ملليجرام من فيتامين E.
• 0 ميكروجرام من فيتامين B12.
• 0.4 ملليجرام من فيتامين B6.
• 54 وحدة دولية من فيتامين A.
• 6 ملليجرام من فيتامين C.
• 2 ميكروجرام من فيتامين K.

بالإضافة إلى احتوائه على

• 0 جرام من الدهون.
• 81 جرام من الكربوهيدرات.
• 56 جرام من الماء.
• 52 سعرة حرارية من الطاقة.
• 17 جرام من الدهون الكلية.
• 26 جرام من البروتين.
• 39 جرام من السكر.
• 0.2 ملليجرام من الثيامين.
• 3 ميكروجرام من الفولات.
• 0.3 جرام من الأحماض الدهنية المشبعة.
• جرام من الأحماض الدهنية غير المشبعة.

من خلال المقال، تناولنا بالتفصيل طريقة عمل مربى التفاح، واستعرضنا أفضل الطرق لإعداد مربى التفاح التي يمكن لأي سيدة إنجازها بسهولة ويسر،بالإضافة إلى ذلك، تطرقنا إلى فوائد مربى التفاح القيمة وكيف يمكن أن تكون جزءًا مهمًا من نظام غذائي صحي،تعد مربى التفاح خير خيار لتغذية الآباء لأطفالهم، كما يمكن استخدامها كمكون لذيذ في مختلف الحلويات والأطباق.