طريقة عمل شوربة دجاج لذيذة وسهلة تعزز صحتك وتدفئ قلبك!

تعتبر شوربة الدجاج واحدة من الأطباق التقليدية الشهية التي تتميز بمذاقها الفريد وفوائدها الصحية العديدة،يمتاز هذا النوع من الشوربات بقيمته الغذائية العالية، حيث يحتوي على مكونات غنية بالبروتينات والفيتامينات التي تساهم في تعزيز صحة الجسم،في المناخات الباردة، تكون شوربة الدجاج خيارًا مثاليًا لتوفير الدفء والطاقة للجسم،وبفضل سهولة تحضيرها، يمكن للعائلات إعدادها في أسرع وقت، كما أنها تُعتبر وجبة مفضلة لدى الأطفال لكونها سهلة المضغ والبلع،سنستعرض في هذا المقال طرق إعداد شوربة الدجاج بأنواعها المختلفة.

طريقة عمل شوربة دجاج

تُعرف شوربة الدجاج بأنها واحدة من أكثر الأطباق شعبية في جميع أنحاء العالم، حيث تقدم عادةً لفتح الشهية،ينفرد هذا النوع من الشوربات بوجود الدجاج والخضار، مما يجعله وجبة متكاملة تحتوي على الفيتامينات والمعادن الأساسية،يمكن تحضير العديد من الأنواع المختلفة لشوربة الدجاج مثل شوربة الدجاج بالكريمة، شوربة الدجاج بالأرز، وشوربة السبانخ بالدجاج، حيث تتميز كل من هذه الأنواع بمذاقها الخاص وقيمتها الغذائية المتنوعة.

أنواع الشوربات

يمكن تصنيف الشوربات إلى ثلاثة أنواع رئيسية وفقًا لقوامها، وهي كالتالي

1. الشوربة الشفافة تُحضّر عن طريق غلي بعض المكونات المغذية في الماء للحصول على نكهة مميزة.
2. الشوربة الكثيفة تتميز بقوامها الكثيف لاحتوائها على مكونات مثل الكريمة.
3. الشوربة البيوريه يُعتبر هذا النوع مغذيًا جدًا بفضل احتوائه على مجموعة متنوعة من الخضار والبقوليات المهروسة.

سنتناول بالتفصيل أنواع شوربة الدجاج المختلفة وكيفية إعداد كل نوع بمفرده.

طريقة تحضير شوربة الدجاج

لإعداد شوربة الدجاج، نحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية التي تتمثل في

1. أربع قطع دجاج أو حسب عدد الأفراد.
2. بصلة واحدة مقطعة شرائح.
3. كوبان من الحمص.
4. حبتان من البطاطس.
5. مكعب مرقة دجاج.

بالإضافة إلى مجموعة من البهارات والتوابل مثل

1. ملعقة صغيرة من الهيل.
2. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
3. ملعقة صغيرة من الكاري والكركم.
4. ملعقة صغيرة من الزنجبيل.

لإعداد الشوربة، يتم وضع شرائح البصل في القدر حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم يضاف الحمص والبطاطس،بعد ذلك، تُضاف قطع الدجاج ولبهارات، ويتم التقليب لمدة خمس دقائق،ثم يضاف الماء وتُترك على النار لمدة نصف ساعة،بعد الطهي، تُقدّم الشوربة ساخنة للاستمتاع بنكهتها الغنية.

تحضير شوربة الدجاج بالكريمة

تُعد شوربة الدجاج بالكريمة طبقًا مميزًا، حيث تُضاف الكريمة إلى صافى مكونات الشوربة، مما يعطيها طعمًا أكثر غنى،لتحضير هذه الشوربة، ستحتاج إلى

1. قطع صغيرة من صدر الدجاج.
2. بصل وثوم مقطعين إلى شرائح.
3. خمسة حبات فطر مقطعة.
4. رشة ملح وفلفل أسود.
5. ملعقتان من الزبدة وملعقة زعتر.
6. كوب من الدقيق.
7. ثلاثة أكواب من الحليب.
8. لتر ونصف من الماء.

يمكنك البدء بتسخين قليل من الزيت ثم إضافة الثوم والبصل والتوابل، ثم تضاف قطع الدجاج والفطر على نار هادئة،في وعاء آخر، اخلطي الزبدة والحليب مع الدقيق حتى تصبح الشوربة سميكة، ثم أضيفي المكونات الأخرى واتركيها على نار متوسطة حتى تمتزج جميع النكهات.

شوربة الدجاج بالأرز

تُعد شوربة الدجاج بالأرز واحدة من أصناف الشوربات المعروفة، وفيما يلي المكونات المطلوبة

1. دجاجة واحدة مقطعة.
2. بصلة مفرومة.
3. ملعقتان من الأرز.
4. نصف ملعقة فلفل أسود.
5. عدد ثلاثة من حبات القرنفل وملعقة صغيرة من الزنجبيل.
6. قليل من الملح حسب الرغبة.

لتحضيرها، يتم غسل الدجاج ثم يُتبل بالليمون،تُقلى البصل مع القرنفل والزنجبيل في قليل من الزيت حتى يصبح ذهبيًا، ثم تُغلى قطع الدجاج بالماء لمدة نصف ساعة، وبعد ذلك تُضاف الأرز حتى ينضج،تُقدم شوربة الدجاج بالأرز ساخنة.

طريقة عمل شوربة الدجاج بالسبانخ

تُعتبر شوربة الدجاج بالسبانخ من الأطباق الصحية، حيث تُحسن السبانخ الهضم وتضفي طعمًا لذيذًا،لتحضيرها تحتاج إلى

1. أربعة صدور دجاج مقطعة.
2. نصف كيلو من السبانخ.
3. لتر من مرق الدجاج.
4. بطاطس مقطعة مكعبات.
5. بصلة مقطعة.
6. ربع كوب من الزيت.
7. ملح وفلفل حسب الرغبة.
8. مكعبين مرقة دجاج حسب الرغبة.

يبدأ بتحمير البصل والزيت على نار متوسطة، ثم إضافة صدور الدجاج والتوابل،بعد ذلك تُضاف البطاطس والمرق، وتُترك لتنضج القوام،قبل تقديمها مباشرة، تُضاف السبانخ وتُطهى لبضع دقائق حتى تصبح طرية.

شوربة الدجاج البيضاء بالخضروات

لإعداد شوربة الدجاج البيضاء، ستحتاج إلى

1. لتر من مرق الدجاج.
2. 20 جرام من الزبدة.
3. نصف كوب من الحليب.
4. ملعقتان ونصف من الدقيق.
5. بصلة مفرومة.
6. جزرة تبشر.
7. دجاج مسلوق.
8. بقدونس مفروم.
9. ملح وفلفل حسب الرغبة.

تبدأ بترك الزبدة تذوب مع البصل حتى تذبل، ثم تُضاف الدقيق وتُقلب،يضاف المرق تدريجيًا ويُمزج حتى لا تتكتل، ثم تُضاف بقية المكونات وتُترك لتغلي وتُقدم ساخنة.

شوربة الدجاج على الطريقة التركية

لإعداد شوربة الدجاج بالطريقة التركية، ستحتاج إلى

1. دجاجة مقطعة.
2. بصلة صغيرة.
3. ملعقة صغيرة من بذور الفلفل والكمون.
4. ملعقة صغيرة من الكزبرة.
5. لتر ماء ساخن.
6. ملعقة كبيرة من الزيت والزبدة.
7. ملعقة كبيرة من الدقيق.
8. نصف كوب من الشعيرية.
9. ملعقتان كبيرتان من الزبادي وصفار بيضة.
10. عصير ليمونة وكمية قليلة من البقدونس المفروم.
11. رشة من الفلفل الأحمر والملح.

قم بتجهيز المرقة من خلال غلي جميع المكونات معًا ثم تصفية المرق،في وعاء آخر، يتم قلي الدقيق في الزيت والزبدة، ثم إضافة المرقة تدريجيًا وإضافة الشعيرية،يُمزج الزبادي مع عصير الليمون وصفار البيض، ويضاف إلى الشوربة، وفضلًا يُزين البقدونس عند التقديم.

القيمة الغذائية لشوربة الدجاج

تعتبر شوربة الدجاج غنية بالقيمة الغذائية، فهي تدعم صحة الجسم بفضل احتوائها على البروتينات، الفيتامينات، والمعادن،تحتوي على حوالي 162 سعر حراري لكل حصة، مع 8 جرامات من الدهون و11 جرامًا من الكربوهيدرات، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للوجبات الغذائية المتوازنة.

كيف تجعل شوربة الدجاج طبق صحي

يمكن تعزيز جانب الصحة في شوربة الدجاج من خلال استخدام صدور الدجاج بدلًا من الأجزاء الدهنية، واستبدال مرقة الدجاج المركبة بدجاج طازج،كما يمكن إدخال مجموعة متنوعة من الخضار مثل الجزر والكرفس ل القيمة الغذائية،لمرضى السكر، يُفضل إضافة الشوفان كمزيد من الألياف،بذلك، يمكنك تحضير شوربة دجاج شهية وصحية في نفس الوقت.

وبهذا، نكون قد قدمنا لك مجموعة من الوصفات المتنوعة لشوربة الدجاج، حيث بإمكانك توظيف هذه المعلومات لإعداد طبق نظيف وصحي،نتمنى أن تقوم بتجربة هذه الوصفات في منزلك وأن تستمتع بوجبة لذيذة ومغذية.